1四种羊肉制作方法,晚餐只要那1道菜就够啊

小编国有史以来有“狗肉滚3滚,神明站不稳”的民间谚语,为啥中华夏族民共和国人爱吃狗肉?一是因为它好吃,狗肉闻起来很香,吃起来味道浓郁;2是因为它的机能,狗肉性味苦温,中医历来认为它是一向优良的中中药,有温补、益精、补肾、壮阳等作用,特别是在冰冷的无序,狗肉中含有的为数不多稀有成分能提升人的抗寒能力。下边我们就来介绍一下狗肉的通常做法大全。

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原标题:晚餐只要那1道菜就够啊!大人孩子都爱吃!

干煎肥肠

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用料

肥肠克500;大蒜2瓣;青线椒1个;料酒适量;姜捌片;蜂蜜两匙;老抽一匙;盐适量;葱两段;BlackBerry椒多个

做法

  • 肥肠洗净水煮开放入肥肠煮拾分钟
  • 加伍片姜放入料酒
  • 岁月到了捞出切块
  • 葱姜蒜切片线椒切段一加椒切片
  • 锅里放油加热放入葱姜蒜小火煸香
  • 放入肥肠多炒一会那规范里面包车型大巴肥油才能出去吃起来不会腻
  • 肥油炒出来了用勺子把它盛出来
  • 投入蜂蜜炒匀
  • 放入一小点老抽炒匀老抽很浓也咸一丢丢就够了最首即便上色
  • 投入线椒大火炒1分钟
  • 加盐味精搅拌均匀出锅就能够吃了

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做法一

土豆炖排骨

干锅土豆溜肥肠

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用料

肥肠500g;黄心土豆300g;青线椒30g;红漂亮的女子椒30g;蒜瓣50g;鸡高汤150g;酱汁;蒜蓉辣酱;酱油;老抽;蚝油;糖

做法

  • 第二步先清洗肥肠~准备简单包粟面和碱面,将肥肠冲洗一回,沥干水分,加玉南瓜泥、碱面,抓匀,然后再冲洗。肥肠冷水入锅,插足大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜,开锅后煮41分钟,捞出切段,放置1旁备用。
  • 将土豆切滚刀块,烧热炒锅,倒入油,土豆炸三分钟至雪红色即可捞出。然后放入蒜瓣炸贰分钟捞出备用。
  • 烧热炒锅,无需放油,倒入猪小肠,中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅,要小心哦。
  • 放入炸蒜瓣和青巴椒段,中大火翻炒30秒出香味。
  • 随即倒入酱汁,淋入鸡高汤。
  • 放入炸土豆片翻炒均匀,待汤汁收至浓稠状,即可出锅。

  红烧狗肉

食材:

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红烧肥肠

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用料

肥肠500克;干花椒12个;大料适量;料酒两勺;老抽二勺;冰糖两块;姜片二片;黄豆拾0克;香菜两根;花椒适量;郫县豆瓣酱二勺;盐适量

做法

  • 辅料。
  • 黄豆提前泡开。
  • 猪大肠洗净切断备用。
  • 先将猪大肠倒入热锅中煸炒,不放油,为的是炒干水份。
  • 炒成那样表皮有点点焦焦最佳!盛起备用。
  • 锅中翻腾菜籽油
  • 放入两块冰糖小火翻炒。
  • 炒糖色,急不得哈
  • 倒入猪大肠翻炒,烹入适量料酒,郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
  • 进入姜片和大料~川椒~花椒老抽~料酒~一丝丝盐
  • 翻翻泡发好的黄豆。
  • 继承翻炒均匀。
  • 流入清水,烧开。
  • 转高压锅炖煮
  • SAIC后,小火继续炖二十八分钟
  • 撒上香菜肴和点心缀~
  • 好有食欲

  用料:狗肉二斤,蒜苗、大蒜子、干花椒、花椒、桂皮、八角、橘皮、香叶、姜片、大葱、古井贡酒酒、老抽、鸡精、盐适量。

羊肉2500g、白萝卜500克g、小红枣25g、干黄酱250g、食盐75g、大料20g、料酒50g、桂皮、丁香5g、砂仁5g。

食材:

香辣肥肠火锅

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用料

肥肠若干;大料八角;大葱;姜;蒜;豆瓣酱;香菜;干花椒;花椒;食用油;冬瓜

做法

  • 先将姜,蒜,大葱切片,准备好豆瓣酱(其实豆瓣酱能够换到团结家里腌的豆瓣酱或许辣椒酱,没要求非买外面包车型客车酱,一般本身家的酱味比较相符本人的脾胃)
  • 干花椒剪开,准备好方便的花椒和8角八角。这几个依照个人口味来。
  • 自笔者的圈子是在一家卤味很好的店里买的,如果你们想买新鲜大肠做的话,就记得处理完大肠后用8角大料卤一下,最棒用高压锅压个5~十分钟,那样简单嚼。
  • 香菜,小葱洗净,小葱要切小段。
  • 小葱切段。
  • 锅里放油干炒葱姜蒜
  • 紧接着放入干花椒,花椒,捌角八角酱爆出幽香
  • 放入两勺豆瓣酱(不是汤匙,正是那种相比大的勺子两勺)炒出幽香
  • 放入处理好的圈子,翻炒见肥肠变色,出肥肠自个儿的馥郁了,就关火。
  • 盛出炒好的圈子。
  • 将冬瓜切片放到锅里当配菜。各位不自然非要配冬瓜,能够配各个温馨爱吃的菜,只要不抢肥肠本身香味就能够。
  • 最后倒入炒好的圈子,盖上香菜,撒上小葱,注入适量的单一水,开煮!竣工~

  做法:

做法:

排骨一斤、土豆叁个、胡萝卜贰根、香叶二片、干花椒
三个、大料一个、桂皮一小片、花椒十来颗、料酒1大勺、老抽一大勺、生抽二大勺、冰糖二、三颗、热水

清炒猪大肠

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用料

黑椒酱适量;猪大肠适量;洋葱三个;姜蒜适量

做法

  • 清洗猪大肠大工程~
  • 内外翻洗二回,用盐洗三回,酱油洗三遍
  • 热水过三遍~
  • 油锅下姜蒜爆香,倒入猪大肠煸炒二分钟
  • 翻翻切好的洋葱,煸炒至洋葱快熟时
  • 倒二勺黑椒汁
  • 煸炒一分钟即可

  1、花椒、桂皮、捌角、广陈皮、香叶装碗备用,大葱切段,和厚姜片1起备用;

一、将羊肉洗净,放入冷水盆浸泡约陆个小时,取出控水

步骤:

豌豆肥肠汤

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用料

豌豆1小碗;肥肠300克;生姜壹块;葱二根;料酒二汤匙;白胡椒粉八分之四茶匙;盐十三分之⑤茶匙;味精少许;小苏打1/3茶匙

做法

  • 干豌豆提前一天用热水泡发洗净备用,生姜切片,葱洗净后切成葱花
  • 肥肠翻转出来,扯掉赃物与多余肥油
  • 然后放入容器内,撒上壹茶匙盐抓揉搓洗
  • 然后用水冲洗干净,把冲洗干净的圈子放入热水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出
  • 待肥肠放凉后,切成二毫米左右宽的小段
  • 炒锅内倒入少许油烧热
  • 接下来放入姜片干煎
  • 倒入肥肠圈翻炒
  • 并调入料酒
  • 调入白胡椒粉
  • 把炒过的肥肠圈倒入汤煲内
  • 翻翻沸水1.5升
  • 烈焰煮开后倒入泡好的豌豆
  • 大火煮沸后,撒入小苏打,盖上锅盖以中火煮2钟头至豌豆软烂
  • 最终调入盐及味精,食用前撒上葱花即可

  2、将二斤狗肉剁成块,装碗备用;

二、放入锅内,加水淹没羊肉,下入白萝卜,旺火烧开,断血捞出洗净血污

一、排骨洗净,放入锅中,加水没过排骨,放几片生姜,倒一大勺料酒。煮至排骨变色,煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。

辣炒大肠

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用料

猪大肠一根;辣椒三根;葱、姜末适量;食用油卓绝;味极鲜适量;盐适量

做法

  • 率先把所用食材举办改刀,猪大肠在熟食店买的,很彻底不需求处理,直接切段;葱、大姜切末;辣椒滚刀块
  • 炒锅少量油烧热,葱姜末清炒,放入大肠煸炒,把肠油逼出;
  • 放入辣椒炒成半熟,最终味极鲜、盐调味;出锅

  3、油锅烧热,倒入姜片和大葱段,用小火慢慢煸香,再倒入花椒、桂皮、八角、陈皮、香叶1起煸香,然后倒腾狗肉转大火翻炒,炒干狗肉里的蒸气,煸出狗肉里的油份;

三、将捞出的羊肉切成大块,交叉放在锅内。

二、土豆和胡萝卜去皮,切块。小编用的是Mini小土豆,所以对半切开就够了。马来亚铃薯的话就多切几刀。

香米大肠

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用料

大肠;糯米;盐;香菇;肉

做法

  • 把大肠用盐洗干净粳米也淘干净。
  • 接下来把你想要放的事物比如香菇啊什么的跟黑米放到一起再加点热水搅拌。
  • 然后用绳子绑住大肠的另一方面。
  • 然后早先往大肠里装这几个配料。
  • 继之就足以下锅煮了。
  • 大抵那规范就足以出锅了。

  四、倒入干花椒和狗肉一起煸炒,把辣椒炒出香味,裁掉燥气,然后淋入适量的景阳节酒,盖上锅盖焖十分钟,出席适量的盐炒匀,倒入适量的水淹过狗肉;

肆、锅架火上,放水没过羊肉,再下入黄酱,盐,旺火烧开,撇浮沫,再下入大料,桂皮,雄丁香,砂仁,料酒,小红枣等调配料

叁、把香料先准备好,免得手忙脚乱。我们供给:香叶二片、干花椒一个、大料3个、桂皮一小片、花椒十来颗,要是您有炖肉包,也足以顺便再丢三个。注意,大料和桂皮的意味很有入侵性,千万要少放,一丢丢就足以了。

脆皮大肠

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用料

猪大肠;糖;醋;油;盐;姜;炖猪肉包或捌角桂皮;料酒

做法

  • 猪大肠用盐洗净,注意把里面也洗干净,用水洗干净
  • 焯水,水开后放入大肠,沸腾,把大肠拿出来
  • 水里放两片姜,少许料酒,五个炖猪肉调料包,大火煮开,放大肠,煮开,转小伙炖1钟头
  • 拿出大肠,用凉水冲净。调酸甜汁(糖:醋=二:一),沾满大肠。用竹签穿起挂在水池壁风干一时辰
  • 假定还有水,挤干净。热油炸制大肠外表变红
  • 将大肠切成小块
  • 调蘸料(糖:醋:番茄酱=二:1:一),蘸大肠吃

1四种羊肉制作方法,晚餐只要那1道菜就够啊。  5、大火烧开后倒入高压锅,上海学院方后压20分钟,慢泄气打开锅盖,捞出狗肉、姜片,倒出汤汁,其他1律不要;

5、改用小火焖煮2个钟头左右。在煮的经过中,汤面始终维持微沸制止糊底。

四、热锅倒油,油稍微多1些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。至表面微焦。那样做是为了一会儿炖的时候能够较好地保持形态。倘诺喜欢吃炖碎炖烂了的,也能够省略这一步。煎好了盛出备用,油留在锅中。

肥肠鱼

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用料

肥肠250克;8角贰个;花椒适量;香菜适量;老姜伍片;盐适量;芹菜一把;葱黄壹把;料酒适量;家用秘制调料适量;小葱适量;豆瓣酱适量;泡姜泡海椒适量;晒醋少许;鸡精少许

做法

  • 大曼波鱼鱼切片,加料酒,盐,葱头腌制三十几分钟
  • 葱段和芹菜切成段,二荆条切条。
  • 蒜子老姜切成颗粒。备用,小葱切成颗粒,备用。
  • 凉菜店购置卤味肥肠,半斤。切条。
  • 腌制好的践踏,加适量芡粉,少许清水。
  • 肇事,多放油。油烧辣,将腌制的鱼倒入,神速翻滚。
  • 跑油锅半分钟左右,捞起,将油漏干净。
  • 将蒜末,泡姜泡海椒,花椒。秘制调料1起倒入,翻炒,再投入豆瓣酱,翻炒。参加八角8角,5香粉翻炒。
  • 进入切好的圈子,并插足适量白糖,翻炒。看时机。翻炒一-二分钟。将调料融入肥肠。之后加少许晒醋。
  • 进入清水。倒入锅内。
  • 待汤汁沸腾后,到场适量红番椒,将鱼肉倒入。
  • 鱼肉倒入后,用锅铲轻轻散开,此时要留心尝汤汁的味道是否适用。
  • 待汤汁沸腾后,注意看鱼头,骨头能自行脱落,说明鱼肉已好,此时加盟鸡精,并将芹菜,2荆条,葱段倒入锅中。平铺于鱼肉上即可。
  • 起锅加葱末即可

  陆、另切适量的蒜苗和大蒜子,油锅烧热,倒入大蒜子小火逐步煸炒,直到把大蒜子炒香炒熟,倒入狗肉和汤汁,再插足适量的干花椒炒匀后大火收汁;

陆、煮至羊肉酥烂,出锅,晾凉,切块切片装入盘内,即可食用。

伍、倒入排骨翻炒片刻,然后倒腾准备的拥有香料。

肥肠豆花

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用料

肥肠;嫩豆腐;A花椒;A姜末;A葱末;A郫县豆瓣酱;A泡辣椒;B盐;B料酒;B高汤;B植物油

做法

  • 葱,姜,料酒,水的沸水锅中,放入清洗干净的半肥肠煮熟
  • 油锅加热,放入肥肠条,花椒,姜末,葱末,郫县豆瓣酱,泡辣椒煸炒至香
  • 加高汤中型小型火烧沸
  • 放豆花,烧至肠软入味,出锅前加盐,撒葱花即可

  7、当汤汁收得差不离时,参预适量的老抽和鸡精炒均,继续大火收汁,当汤汁变得万分粘稠快干时,放入蒜苗,大火炒匀即可出锅。

做法二

6、插足热水没过排骨,大火煮开后转小火炖半个时辰。

溜肥肠

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用料

主料:猪肥肠500g看人数看喜好;配料:尖椒二个、大葱一根、蒜10课、大料二粒、姜看口味;调料:油、盐、黄豆酱油陆ml、料酒十ml、糖3g、胡椒粉四g、胡萝卜素八g看口味

做法

  • 猪肠在淡盐醋参差不齐溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再放入淘米水中泡一会儿,然后清水轻轻搓洗三回。
  • 将肥肠焯汤三回捞出,用热水漱口一下。
  • 清水,倒入肥肠,加葱姜,料酒,大料煮半钟头左右。
  • 煮好的肠用筷子能扎动捞出,不烫手时切成小块。
  • 尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。
  • 将盐适量、黄豆酱油6ml、料酒拾ml、糖三g、胡椒粉四g、粗纤维捌g放到碗中,加适量清水调成碗汁。
  • 炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香,参预尖椒,倒入肥肠煸炒片刻。
  • 倒入碗汁翻炒均匀即可。盛出装盘。

  搭配小贴士:

主料:羊肉(作者家爱吃腰窝,用腱子肉也没难点)

七、倒入土豆和胡萝卜,参加老抽、生抽、冰糖,大火煮开后转小火再炖半个刻钟到1个钟头。

溜肥肠

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用料

猪大肠;料酒;葱段;姜丝;八角贰个;花椒少许;白糖适量;酱油;盐;水木质素

做法

  • 即便是免洗的猪大肠但要么要拿盐醋搓洗一下,清洗干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅,放入葱段、姜片、八角、绍兴酒、盐、胡椒粉
  • 待锅开,水冒出白沫,撇去沫子,到场绍兴酒,煮40分钟
  • 将煮好的圈子捞出待用
  • 将捞出的肥肠晾凉切段待用
  • 主要的溜就在此刻出现了,热锅温油放入肥肠煸炒捞出(保持油温使肠管里的不正规的油逼出来,大肠也变得爽脆)
  • 热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味
  • 放入南椒、肥肠翻炒到场酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀
  • 调好水甲状腺素,勾芡,放入青蒜段,翻均匀出锅即可

  壹、狗肉不可能与杏仁一起吃,会发出对骨血之躯有剧毒的物质;

调料:黄酱、酱油、料酒、姜、冰糖

八、炖至汤汁大概快未有了,转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。

肥肠黄豆煲

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用料

肥肠一千克;黄豆400克;巴椒适量;葱适量;姜适量;蒜适量;花椒适量;大料适量;桂皮适量;香叶适量;盐适量;老抽适量;料酒适量

做法

  • 黄豆头天晌午泡好
  • 将肥肠用粗盐和白面反复清洗,摘掉肠油,直到肥肠上未有粘液
  • 高压锅内注入清水,倒入洗好的圈子,调入盐、料酒,老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、SAIC后压一叁分钟
  • 捞出煮好的圈子,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用
  • 锅内注入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘
  • 砂锅内注入少量水,倒入泡好的毛豆和煸炒过的圈子,大火烧开,转小火加盖炖40分钟收汁儿即可

  二、狗肉不能够与茶一起吃,简单使肉体吸收有剧毒物质和致癌物质。

调料包:花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、草果、豆蔻、白芷、砂仁、陈皮

茄汁金针肥牛

湘玉溜肥肠

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用料

猪大肠二条;姜;蒜;青红椒1头;白胡椒粉适量;盐;料酒;芡粉

做法

  • 肥肠洗净入滚水中煮大概半个钟至天青
  • 捞出切断
  • 青红甜椒切快姜蒜切好备用
  • 锅中翻腾适量油将切好的圈子倒入稍微煸炒
  • 将肥肠捞出锅洗净
  • 翻翻少量新的热油炒香姜和蒜肥肠入锅煸炒
  • 参预料酒青椒
  • 芡粉勾芡上桌

  清炖狗肉

做法:

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醋溜洋葱肥肠

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用料

肥肠猪大肠用香火,热水彻底洗净正反面,加姜葱入高压锅煲至7/10熟,捞出沥干水,切成大拇指1/2长备用;洋葱中等大小三个,切成小块备用;青辣椒3个,切块;朗姆酒辣椒一或1个,喜欢吃辣的话可以多放多少个;姜葱切成碎沫;老抽壹勺;生抽三勺;白糖贰勺;醋微量;鸡精少许;蒜头七个

做法

  • 锅内入油烧开,下姜葱白酒辣椒蒜头爆香,倒入洋葱块翻炒待洋葱出香味倒入肥肠,加适量料酒,快炒,同时放入青辣椒。
  • 翻翻生抽,老抽,加少量水,大火烧开,放入白糖,到微量醋,翻炒,待肥肠颜色不再白时,转小火,加少许鸡精,即可装盘!

  用料:鲜狗肉一斤,植物油75克,大葱40克,生姜壹五克,胡椒粉2.5克,料酒50克,熟芝麻面10克,味精二克,精盐20克。

一、将兼具香料做成调料包,放入炖锅中加清水和姜片、冰糖、酱油烧开,黄酱用水泄开,用筛子滤出渣子,只留酱汤,倒入锅中。大火煮开半小时制成料汤

食材:

花椒炒肥肠

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用料

肥肠;辣椒;大葱;香菜;老抽;料酒;食盐;鸡精

做法

  • 用流动的水洗肥肠
  • 把辣椒、大葱和香菜切好
  • 锅内放水,烧开
  • 放入肥肠,小火煮10分钟,捞起沥干
  • 准备好白醋
  • 安不忘危好一勺食用缄,全部放入肥肠中
  • 另起锅内放油,烧热
  • 放入大干炒香
  • 再放入辣椒,翻炒
  • 再放入切好的圈子
  • 出席老抽、食盐和鸡精

  做法:

贰、羊肉整块放入冷水锅,插手姜片、葱段、料酒,煮开后用大火将血沫煮出来后将羊肉捞出

肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个

肥肠粉

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用料

酱油;红油辣椒;鸡精;花椒面;以上是本人本人日常放的!比如吃粉喜欢酸辣的就加一点陈醋,一切随心所欲~

做法

  • 超前泡好红薯粉!
  • 配好全体作料!
  • 烧开一锅水,下蛋黄泥煮6分钟的金科玉律,捞出沥干,放入碗中淋上热好的浇头,撒上酥黄都和香菜,开动吧~

  1、用冷水把狗肉洗干净,放在清水里浸泡1天;

3、洗净表面,将羊肉放入料汤中,大火烧开转小火,炖煮2时辰

步骤:

  二、把狗肉捞出,冲洗干净,控干,切成1分米见方的小丁块,放入煮锅里,插足凉水,烧开,捞出,再用清水冲洗二遍控干;

肆、炖煮进度中毫无开盖,不要加水。二时辰后关火,闷上壹宿。第三天将羊肉捞出,切片即可

一、将金针菇去掉根部,清洗干净,西红柿切成小块(越小越好),葱姜蒜切末备用。

  叁、大葱去皮,洗净,切块,备用;

唤醒:进程中并非加盐,黄酱和酱油咸度丰硕,完全能够替代盐。焯水时能够加葱段,但酱制时毫不放葱,长日子的炖煮会让葱发生酸味,影响口感。

二、锅中倒入适量的油,油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。

  4、生姜去皮,洗净,切片,备用;

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三、将西红柿放入锅中煸炒匀均。

  5、把植物油放入锅里烧热,放入狗肉丁块,用旺火煸炒伍分钟,烹入料酒,待水分干后,插手生姜片、葱块、盐和一千毫升左右的清水,烧开后,去沫,改用小火炖熟,到场味精、胡椒粉和熟芝麻面,即可。

做法三

肆、往锅中放入3大勺番茄酱,然后煸炒匀均。

  特色:汤清味香,狗肉嫩鲜,原汁原味。

主料:带皮湖羊肉30市斤。

伍、往锅中倒入适量的水,然后放入1勺盐、2勺白糖。接下来,大火将汤汁烧开。

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配料:羊肉油2整张、红枣500克。

陆、水开后,将肥牛片和金针菇放入锅中。

  黄焖狗肉

调料:姜末250克、姜块一千克、青蒜末250克、辣椒末200克、白砂糖500克、胡椒粉一五克、红曲10克、小茴香一五克、料酒1500克、上等酱油三千克、盐250克。

柒、再度烧开后即可关火,然后放入少许香菜段,再淋少许芝麻油即可出锅。

  用料:熟狗肉250克,土豆250克,狗骨汤150毫升,红汁50克,酱油15克,料酒15克,淀粉15克,香油50克,精盐10克,味精2.5克。

做法:

腌肉炖毛笋

  做法:

一、将羊肉按部位分档斩成若干大块;

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  一、先制出红汁:炒锅上火,放入香和烛火,烧热,放入大料,稍炸后,再加入葱段、姜片稍炸,然后倒腾大酱,稍加煸炒,即烹入料酒,参加酱油、狗骨汤、精盐,烧开后,小火煮至汤汁变浓时,将汤汁过罗,即成红汁; 

二、取大锅2只,置旺火上,放进羊肉,舀入清水浸没,煮沸撇净浮沫,将羊肉捞起,汤汁另入容器待用;

食材:

  ②、把熟狗肉片去皮,切成骨牌块,土豆去皮,洗净,切成滚刀块;

3、再将羊肉放入大锅里,出席姜块、美枣、料酒、酱油、白糖、盐、辣椒末、红曲和小茴香,倒入汤汁,用铲子搅拌几下,使其着色,调味均匀。随后将锅面上的肉铺平,盖上羊网油,然后放上竹箅子,用钵头盛水抓实,加锅盖密封。甲旺火煮熟后,利用微火焖二钟头,启盖后撇去汤面浮沫,拣去美枣、姜块和小茴香。食用前,逐层取肉,拆去羊肉的小骨装盘,浇上原汤汁,并按食者所好,撒上姜末、蒜末或胡椒粉即可。

咸肉、毛笋、葱、姜、料酒、盐、白糖

  三、再把炒锅烧热,淋入香火钱,烧至7/10热时,放入土豆块,炸至呈橄榄暗褐,捞出,控油,倒去余油;

做法四

步骤:

  四、净锅,烧热,倒入红汁、狗骨汤、炸好的狗肉块、土豆块、味精、料酒、酱油,烧开后,小火煨入味,加入水糖类勾芡,淋入明油,翻炒均匀,盛入碗中,即成。

原料:羊肉、水、黄酱汤。

一、咸肉切小块或厚片,因为要久炖,块或片都无法太小;

  狗肉火锅

做法:

贰、将咸肉放入砂锅,参与二个葱结、数片姜、少许料酒和正好清水,大火煮开后,撇去浮沫,转小火炖煮约贰拾捌分钟;

用料:狗肉3500克,黄酒30克,紫苏子二5克,香菜拾0克,香火100克,辣椒油150克,胡椒粉25克,芝麻酱200克,白皮大蒜拾0克,腐乳(红)100克,香醋50克,腌韭菜花十0克,味精5克,盐40克,大葱30克。

1、壹般酱羊肉选拔不肥不瘦新鲜绵羊肉,用冷盐水浸泡清除血渍,将肉洗刷干净后去除骨头;

3、将毛笋剥去外壳,修去老根,切成块;

  做法:

二、切1十两左右肉块,放在清水中冲洗下锅酱制,锅底一定要放些羊骨头,那样做法是承接保险肉块不粘锅底;

肆、将毛笋放入锅内,参与没过食材的清水,大火煮开,焯水1分钟后取出沥干;

  1、取每块重约700克的狗肉3500克,用清水浸泡二十八分钟,捞出沥净水;

3、倒入调好的黄酱汤和各样配料,加适量清水,煮沸后滗去表面浮沫,水一定要放足,使肉始终都能浸在酱汤中,这么用微火酱焖3时辰左右,香味自然慢慢渗入肉内;

5、将砂锅中的葱、姜取出弃之,到场焯水后的冬笋,调整一下水量,与食材齐平,大火煮开后,转小火炖煮约一钟头;

  贰、大锅内放入水,将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质;

肆、出锅时为保全肉块完整,要小心将肉块盛起,冷却后得以动刀切片;

六、调入少许白糖煮上1分钟,出锅的时候撒上部分葱花,即可。

  三、再把狗肉块和紫苏子壹起放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮三至四钟头,皮烂肉离骨即可;

5、切片后依然完整不散,色泽酱黄,油润光亮,嚼在嘴里咸香适中,酥香浓郁,那是酱羊肉基本特征和要义。

小鸡炖蘑菇

  四、将煮好的狗肉块捞在盆里,用手把狗肉用手撕成丝,码在盘内;

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  伍、取狗骨头300克再放锅内煮,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美,汤色以洁白为佳;

做法五

食材:

  陆、芝麻酱、腐乳分别加凉热水冲开,调匀成芝麻酱汁和腐乳汁;

原料:鲜羊肉2千克;盐适量;干黄酱、大料面100克;桂皮10克;丁香10克;砂仁10克

幼童鸡750克-一千克,蘑菇75克、葱、姜、白酒辣椒、大料各少许

  7、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香和烛火、精盐、味精、胡椒粉等各佐料,分别装入小碗中,供选用;

威尼斯注册自动送37 ,做法:

酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量

  八、火锅内放入煮狗肉的汤,再用烧红的焦炭烧开,参与精盐、味精、黄酒调料;

一、原料采用:选蒙古羊品种的绵羊,宰杀后按部位剔选,对于接近后腿关节部位的肉,筋腱较多,切块宜小,肉块较嫩部位切块稍大,便于煮制均匀;

步骤:

  九、火锅端上桌,放入撕好的狗肉丝;

贰、将鲜羊肉切块,洗净后入锅;

壹、将小仔鸡洗净,剁成小块;

  10、吃肉时蘸本身调配好的佐料,边吃边喝锅内的汤即可。

三、放入盐、酱,先用旺火煮一钟头,除去膻味和腥气;

2、将延宕用热水泡三十多分钟,洗净待用;

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肆、然后再加配料,兑进老汤;

三、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、白酒辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,出席适量水炖10分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十多分钟即成。

  干锅狗肉

伍、用微火渐渐的煮四个钟头左右,使料味透入肉中,至肉烂而不碎即为成品。

萝卜炖牛肉

  用料:狗肉1500克,当归50克,茴香15克,桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油(炼制)100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克。

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  做法:

做法六

食材:

  一、把狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约肆分米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用小麦酒和盐、味精拌匀略腌;

用料:羊腿肉5十克、海天豆瓣酱3勺、海天豆瓣酱二勺、江门豆瓣酱二勺、八角一-二个、花椒适量、料酒半瓶盖、伍香粉适量、大蒜叁-七瓣

白萝卜450克、牛肉100克,大葱、姜各15克、料酒10克,酱油10克,盐4克、味精2克,八角3克,花生油40克

  二、青蒜切成约三.伍分米长的段,桂皮、茴香用清水洗净备用;

做法:

步骤:

  3、炒锅上火,放入熟猪油,烧至陆分4热,下狗肉煸炒35分钟烹入绍兴酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味;

1、先将羊腿肉泡去血水

一、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成二毫米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;

  四、再下葱结,姜片,加红干花椒(整只),桂皮,茴香,秦哪和清水一千克,加盖烧沸后,移小火上煨二小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。

二、处理干净上边包车型大巴油脂,淘洗干净,切块待用,喜欢吃的能够带着,作者取出来的油脂小半碗

二、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,参预鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

  辣味狗肉

三、准备以下食材

三、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

  用料:狗肉350克,广陈皮20克,辣椒酱30克,郫县豆瓣酱壹五克,花椒1二克,冰糖三克,葱白20克,柱侯酱10克,姜10克,盐5克,香菜二伍克,老抽1二克,辣椒(青、尖)80克,
鸡精3克,料酒二伍克,植物油50克。

四、把拍卖干净的羊肉先倒入半瓶盖料酒,手抓均匀

四、待萝卜块熟烂,参加精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角毫无;

  做法: 

5、然后加三汤勺海天豆瓣酱

5、再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

  壹、把狗肉泡好洗净,切成二分米大小的块,用老抽酱油、料酒拌入味,投入4/5热的油锅内炸紧皮,捞出备用; 

陆、最终1勺

3鲜豆腐煲

二、橘皮洗净,切成末; 

七、用手抓均匀

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三、郫县豆瓣酱剁成蓉;

八、放入拍好的大蒜

食材:

4、香菜、葱白分别洗净,切成二毫米长的段; 

九、少量鸡精,再度抓均匀

韧豆腐1块、咸肉一小块、口蘑、对虾干八只、姜片、青蒜苗少许、大芦粟油、料酒、白胡椒适量

五、干青辣椒洗净,泡软捞出,沥干水分; 

10、用刚刚的手套尽量的盖住羊肉块,放入双门双门电冰箱里冷藏二二十一分钟,用保鲜膜也得以,作者是就地取材,腌制至少贰拾陆分钟

步骤:

陆、锅内放植物油烧至50%热,下郫县豆瓣酱蓉、麻辣酱炒香,投入狗肉块、柱侯酱、姜末、花椒炒香,烹入高汤,加广陈皮末、冰糖、葱白段、盐、料酒烧开; 

1一、热锅凉油,放入俩勺海天豆瓣酱,二勺宿迁豆瓣酱

1、准备好食材,咸肉切片,姜和蒜头苗切片,口蘑不用单独炒,因为家里有香葱炒好的蘑菇所以就用了。

7、用小火加热,下干青辣椒,放鸡精炒匀,起锅撒上香菜段即成。

1二、接着放入羊肉块,小火翻炒均匀,有酱不可能用大火,不难糊锅底

2、锅内放少许苞谷油下姜片和腊肉煸炒,喷入料酒,放入口蘑片翻炒均匀。

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13、让每一种羊肉块都裹上酱汁,翻炒片刻后

三、把咸肉片和耽搁盛出放入砂锅内,注入水烧开

酸辣狗肉

1肆、接着出席两碗水

四、放入切成两大块的豆腐炖煮,豆腐先别切小块简单煮碎。

用料:狗肉1500克,泡菜100克,冬笋50克,红辣椒15克,青蒜50克,淀粉(蚕豆)13克,香菜100克,辣椒(红、尖、干)15克,黄酒50克,盐5克,酱油25克,味精2克,
醋15克,胡椒粉1克,桂皮10克,香油15克,小葱15克,猪油(炼制)100克,姜15克。

一伍、水要淹没肉,放入8角,和花椒

伍、小火慢炖,炖至汤汁发白见少再进入一点沸水,放入洗干净的虾干接着炖。

做法:

16、最小火稳步煮直到1锅水煮制的远非了,不要烧干锅就行。

陆、豆腐慢慢炖入味了,汤汁剩一半时撒入青蒜苗和白胡椒粉调味,用小刀在砂锅里把豆腐划成小块,关火即可。

一、狗肉去骨,用热水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗五次;

做法七

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二、洗净的狗肉放入砂锅内,插足拍破的葱、姜、桂皮、干巴椒、黄酒二伍克和清水,煮至3/6烂;

原材料:福建本土产净羊排600克。

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3、再把狗肉切成5毫米长、二毫米宽的条;

调料:蚝油20克、柱侯酱15克、保卫尔牛肉汁1五克、海天生抽拾克、味精十克。

主编:

肆、泡菜、冬笋、小红辣椒切末;

做法:

5、青蒜切花,香菜洗净;

一、将羊排洗净后改刀成7毫米见方的块,纳盆后扩充全数调料拌匀,覆膜后冷藏腌制二小时待用。

6、炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至4/5热时下入狗肉爆出香味,烹黄酒,参预酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁,盛入盘内;

二、把腌制好的羊排泄入蒸箱内里蒸约40分钟取出。

7、炒锅内放入熟猪油,烧至十分八热,下入冬笋、泡菜和红辣椒煸几下,倒入狗肉原汤烧开;

三、锅内放色拉油烧至3/5热,炸至鼠木色后捞出。

8、再放入味精、青蒜,用湿三磷酸腺苷调稀勾芡,淋入芝麻油和醋,浇盖在狗肉上,周围拼上香菜即成。 

四、待油温升至5分之4热时下锅复炸至表皮起脆,捞出滤油。

茶香狗肉

5、把炸好的羊排取八分之四分头装进订制的小纸包内,与未装袋的一块儿装盘即可。

用料:狗腿壹条,卤料包茶叶20克,宫丁伍克,花椒、草果子、砂仁、8角、茴香、桂皮、陈皮、豆蔻、白芷各伍克,葱二棵,姜二块,精盐50克,酱油拾0克,白糖10克、料酒50克。 

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做法: 

做法八

一、将狗腿肉用刀划出多少个枢纽,再以清水冲洗二时辰,然后放入开水中稍烫一下,捞出备用;

食材:羊肉一千g、酱油半碗、冰糖拾g、姜一块、捌角一个、桂皮一块、干花椒陆个、香叶若干、料酒少许、葱5g、枣3枚、苦艾酒一瓶、青蒜拾g

2、坐锅点火,将卤料包放入清水中烧开,再进入精盐、酱油、白糖、料酒,调成卤汤待用;

做法:

三、将狗腿放入卤汤中,加盖小火卤约壹小时,然后关火再焖20分钟;

一、锅中加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,捞起备用

肆、将狗腿捞出后趁热去骨,留下整块狗肉,晾凉后切片,在上边撒上1些卤料包中的茶叶即可。 

二、锅中放入适量的食用油,参加冰糖,中火让其融化,开小火出席生姜,葱结煸炒几下

小窍门: 

三、继续加盟胡椒、桂皮、香叶、八角和美枣,煸炒几下后加盟焯过水的羊肉煸炒,开大火

壹、狗肉用清水拔去血污,然后洗手干净,熟后膻味大减,肉香4溢;

四、稳步进入小半碗料酒,继续大火翻炒,到场半碗左右的酱油翻炒上色,参加一瓶装葡萄酒酒

二、茶叶要选择味道相比较深入的白茶。

五、再加水,直到没过食材,加盖大火煮开后马上改小火炖至少三个半钟头,出锅前撒上青蒜即可。

“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”冬辰正是吃狗肉的好时节,看了上边狗肉的1般做法大全,你是或不是也心动了吧?可是要专注啊,狗肉三遍不宜多吃,还有脑血管病者、大病初愈的人以及患有胃疼、发烧、发热、腹泻和血虚火旺的人均不宜食用狗肉。

做法九

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一、将羊腩肉十斤切成宽10毫米的长条放入盆中,加南母乳一瓶、红腐乳一瓶、槐茂面酱200克、大葱2棵、姜1块、料酒50克、盐、味精、胡椒粉各适量腌制1二小时备用。

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②、锅入底油,放8角三颗、小茴香伍克、香叶伍片、桂皮1块、白蔻少许、葱姜、蒜片煸香,再放入酱油、甜面酱小火炒香,添清水,放味精、鸡精、胡椒粉、白糖调味,烧开备用。

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3、把腌好的羊排泄入高压锅,倒入步骤第22中学调好的汤汁,再倒入鸡尾酒一瓶,放入苹果3个,高压20秒钟即可。

走菜流程:

取出熟羊腩肉入油炸至表面起脆,切成长条,摆入茶盘,带香葱段、黄瓜条、甜面酱、烤鸭饼、泡菜条趁热卷食即可。

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做法十

主料:羊肉1000克

调料:盐10克,酱油200克,糖色10克,香油20克,大葱5克,姜3克,大蒜3克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克

做法:

一、将黄羊肉切成500克重的块,放入凉水肉浸泡4钟头捞出,再用热水煮十分钟捞出,洗净。

2、锅内参预汤十公斤,下黄羊肉,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖,药料袋(大葱,鲜姜,大蒜,花椒,大料,桂皮,丁子香,甘草)。

三、用慢火煮,待煮3小时左右,参加糖色,煮片刻,捞出黄羊肉,沥净酱油,摆在平盘上;稍晾,趁热将肉面抹上麻油即成。

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做法拾一

食材:胡萝卜四根、羊排三斤、山楂干五片、豆蔻二粒、干川椒壹把、川白芷三片、蒜头四粒、草果仁二个、生姜三片、香菜适量、料酒二汤勺、8角1粒、花椒一小撮、菜籽油适量、郫县豆瓣酱适量、香叶四片、小茴香一小撮、老抽适量

做法:

1、准备好全体的调味料及香精

二、羊排洗净焯水后沥干水份备用

3、炒锅放适量菜籽油,油热后放生姜干巴椒蒜头八角煸炒出幽香

4、放入羊排煸炒,翻炒均匀后盛起来

5、另起炒锅,放入菜籽油,油热后放入郫县豆瓣酱

6、小火煸炒,至豆瓣酱出红油

7、放入羊肉翻炒均匀

8、加入料酒,翻炒均匀

玖、参加老抽

十、大火不停翻炒至羊肉上色

1一、参加足量清水,全体香料及山楂干

1二、大火烧开,放入香菜,转小火焖煮三个半小时至羊肉熟烂

一三、放入胡萝卜块,中火烧至胡萝卜熟,然后大火叁分钟,收汁

做法拾贰

食材用料:

洋葱半个、胡萝卜1根、羊肉300克、广陈皮少许、盐适量、食用油相当、香叶5片、黄豆酱1勺、花椒少许、酱油一勺、桂皮少许、捌角四粒、葱少许、姜少许、干花椒肆粒、冰糖10克

做法:

1、准备食材,羊肉,胡萝卜,洋葱。羊肉切片提前泡水二小时。

2、准备调料

三、羊肉冷水下锅,水开去除血沫,捞出备用

4、洗干净羊肉便面包车型地铁血沫

伍、起油锅,倒入除陈皮认为的兼具香料煸香

陆、倒入羊肉翻炒

7、加入1勺酱油

8、参加一勺黄豆酱,翻炒均匀

玖、锅内倒入适量的水

十、把炒好的羊肉和汤汁倒入砂锅中型小型火慢炖一钟头。

11、胡萝卜和洋葱切块备用

12、把胡萝卜和洋葱倒入砂锅仲阳羊肉壹起在慢炖20秒钟

13、出锅。

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做法10三

原料:羊肉,芝麻酱,葱,姜,色拉油,酱油,盐,花椒粉各适量。

做法:

羊肉洗净,切片,用沸水焯一下,捞出待用;葱,姜切片;芝麻酱加色拉油,酱油调匀;锅内油热后下葱姜爆香,放入羊肉,加盐,花椒粉神速翻炒,倒入调好的芝麻酱炒匀后出锅即可。

做法10四

原材质:肥瘦相间的羊肉500克,芝麻酱100克,盐二克,味精贰克,植物油30克,大葱十克,姜拾克,八角2克。

做法:

羊肉先用热水浸一下,然后用清水加葱段,姜片、大料煮,煮熟后晾凉,撕去“云皮”,切成镰刀状,芝麻酱用植物油调稀些。把炒勺放在旺火上,放点煮肉汤,加精盐、味精、把肉条轻轻推入,移至微火上煨透,再移至旺火上,用芝麻酱代替脂质在肉条上,要淋均匀,放少许明油,将勺颠翻过来,装盘即成。

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